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长春酱肉是哪个地方的菜

发布时间:2020-01-17源自:未知 作者:admin阅读( )

  长春酱肉是哪个地方的菜

   说到长春酱,很多朋友喜欢吃它,长春酱很好吃,不太油腻,味道适中。所以长春酱是美食的地方,很多人都不知道,长春酱怎么做,有什么营养价值,下面刘扯幂小编将给你一个具体的介绍长春酱相关知识,感兴趣的朋友会来了解它。

   长春酱肉是哪个地方的菜:长春酱肉是东北菜的一种

   长春酱肉是哪个地方的菜 长春酱肉的做法

   原料:

   猪前五花肉1000克,葱、姜、蒜各15克,酱油200克,精盐20克,白糖15克,料酒10克,白芷、山奈、丁香、草果、陈皮、肉桂、小茴香、良姜、豆蔻、砂仁、花椒、八角各2克,熟火硝1克。

   做法:

   1、把肉切成两块,用水(冬季用热水,春秋用温水,夏季用凉水)泡20分钟后,用刀把肉皮上的毛、污刮净。锅内放水烧开后,把肉块放入锅内,见开捞出,再放入凉水中洗净。

   2、锅上火放入水、酱油及所有调料(不含糖),见开把肉块下锅,放入熟火硝,开锅后用小火煮1小时40分钟即熟。

   3、把煮好的肉捞出放在熏锅的箅子上,箅下放入白糖,加盖,熏锅加热至糖燃烧发出浓烟,将肉熏制而成(冬季不熏)。

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