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【周末推荐】快手菜清炒龙利鱼

发布时间:2020-01-16源自:未知 作者:admin阅读( )

  【周末推荐】快手菜清炒龙利鱼

  龙利鱼是海鱼的一种,刺少肉多,基本无腥味,味道鲜美肉质细腻已经走入寻常百姓家。一般家中的寻常做法是切片涮火锅,香煎或者做水煮鱼。今天小编来教大家一道龙利鱼的快手菜,爽口鲜美的清炒龙利鱼赶快学一学吧。

  清炒龙利鱼

  备料:龙利鱼一条,黄瓜两根,葱姜适量,酱油,料酒,蒸鱼豉油。

  做饭:1.龙利鱼切块备用。(切的大小适中。)

  2.锅中冷水放入鱼块焯水,等水开后2分钟即可捞出。

  3.把焯好水的鱼块,放入冷水中浸泡备用。(浸泡冷水后的鱼肉更加紧实)

  4.黄瓜去皮,切成滚刀块。葱姜切丝。

  5.锅中倒油,待油热后放入葱姜丝。

  6.葱姜爆香后,放入黄瓜翻炒。

  7.为了不影响黄瓜的口感,翻炒1-2分钟即可。然后放入鱼块,淋上料酒一勺。

  8.因为鱼块已经焯熟,所以翻炒两下就可以加调料了,翻炒的时候动作要轻,避免鱼块碎掉。

  9.先加入酱油两勺,然后加入蒸鱼豉油一勺,盐适量。

  10.出锅装盘,即可享有。

  这道清炒龙利鱼,整道工序下来不过10分钟,大家可以试一下,虽制作简单但是味道鲜美、营养丰富哦。

  龙利鱼的功效:

  龙利鱼是海鱼的一种,有“护眼鱼”的美誉,适合上班族手机党食用。含有不饱和脂肪,对老年人还具有抗动脉粥样硬化的功效,预防心脑血都是不错的食材选择。对发育中的儿童还有增强记忆力,健脑的功效哦。

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