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鸟蛋怎么做好吃

发布时间:2020-01-17源自:未知 作者:admin阅读( )

  鸟蛋怎么做好吃

  每天吃鸡蛋可有效补充蛋白质,是必备的营养来源之一,除了鸡蛋,鸭蛋以及鹌鹑蛋都是孩子们爱吃的种类,尤其是鹌鹑蛋味道会更香,也称之后鸟蛋,但是除了煮鸟蛋怎么做好吃呢?鹌鹑蛋的营养价值要更高一些,平时除了煮还可以与其它菜类炒着吃,或者用腌制的方法做五香鹌鹑蛋。

  鹌鹑蛋的营养价值高,与鸡蛋相比,蛋白质含量高30%,维生素B1高20%,维生素B2高83%,铁高46.1%,卵磷脂高5.6倍,并含有维生素P等成分。,不仅是营养滋补佳品,而且是治疗许多疾病的良药。;由于其含有维生素P等成分,常食有防治高血压及动脉硬化之功效;以鹌鹑蛋与韭菜共炒,油盐调味,可治肾虚腰痛,阳痿;用沸水和冰糖适量,冲鹌鹑蛋花食用,可治肺结核或肺虚久咳是人们的天然补品。

  经国内外临床证实,鹌鹑的内、蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。鹌鹑内和鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂,是高级神经活动不可缺少的营养物质,具有健脑的作用。我国医学认为,鹌鹑肉可以补益五脏,强筋仕骨,止泄痢,消府积,养肝清肺。鹌鹑蛋的营养价值比鸡蛋更高一筹。虽然它们的营养成分多有相似,但由于鹌鹑卵中营养分子较小,所以此鸡蛋营养更易被吸收利用。一般3个鹌鹑蛋的营养含量相当千1只鸡蛋。鹌鹑蛋还含有能降血压的芦丁、来岂丁等物质。因此,鹌鹑蛋是心血管病患者的理想滋补品。

  鹑蛋嵌节瓜的做法

  配料:节瓜(中型)2个,半肥瘦猪肉50克(约1两半),冬菇1只,咸蛋黄(切粒)半只,鹌鹑蛋8只,虾米半汤匙。

  调料:糖半茶匙,姜汁、水、油各1茶匙,粟粉1茶匙,生抽1茶匙半,胡椒粉少许。芡汁料:蚝油1汤匙,胡椒粉少许,糖1平茶匙,水1汤匙半。

  做法:

  (1)虾米、冬菇浸软后切碎。

  (2)半肥瘦猪肉洗净,剁碎,用调味料腌片刻,加入虾米和冬菇拌匀。

  (3)节瓜去皮去籽,切出8等份,挖通中央,扫上粟粉。

  (4)把(2)嵌进节瓜内,每个嵌半满置碟上,盖上保鲜纸,留一开口处疏气,高火煮1分锺。

  (5)每个节瓜环里,放进一个新鲜鹌鹑蛋,用牙签刺孔,高火煮30秒。

  (6)芡汁淋在瓜环上,盖上保鲜纸,留一开口处疏气,高火煮1分锺,即可供食。

  灵芝鹌鹑蛋汤的做法

  材料:

  鹌鹑蛋12个、灵芝60克、红枣12个。

  做法:

  将灵芝洗净,切小块;红枣去核洗净;鹌鹑蛋煮熟,去壳。把全部物料放入锅内,加清水适量,用武火煮沸后,文火煲至灵芝出味,加白糖少许,再煲沸即成。

  功效:

  该汤具有补血益精、减少皱纹之功用。

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