当前位置:天天美食 > 家常菜 >

大蒜煮鲶鱼的做法

发布时间:2020-04-04源自:未知 作者:admin阅读( )

  大蒜煮鲶鱼的做法大蒜煮鲶鱼的做法详细步骤1. 将鲶鱼从腹部开口,去掉内脏、用洁布擦净血水,剁去嘴尖、尾梢,背部剁成连接段;2. 大蒜选大小一致,修齐,洗净装碗中,加精盐、料酒、高汤,上笼蒸熟取出晾凉;3. 泡红辣椒去籽切成段;4. 郫县豆瓣酱剁细;5. 香菜洗净,切成段;6. 将锅置于旺火上,放入植物油烧热,放入鲶鱼稍炸,捞起;7. 锅内留底油,放入郫县豆瓣酱炒至红色时,加入高汤(250克);8. 待烧沸后捞去豆瓣渣,放入鲶鱼、精盐、酱油、白糖、江米酒、料酒、醋、泡红辣椒段、葱段、姜片;9. 煮沸后改用小火,加盖煮至鱼熟入味,放入蒸好的大蒜,烧至汁浓时,将鱼铲入盘中摆好;10. 锅中原汤煮至浓稠,烹入醋,起锅淋在鱼身上,香菜段摆在盘中即可。大蒜煮鲶鱼的做法小贴士制作要诀:因为鲇鱼制作过程中要炸制,所以预备植物油500克。食物相克:鲶鱼:鲇鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食。

    欢迎分享转载→ 大蒜煮鲶鱼的做法

    发表评论
    验证码: 看不清?点击更换

    注:网友评论仅供其表达个人看法,并不代表本站立场。

    

    网站地图 | xml地图

    Copyright @ 2011-2019 天天美食

    声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告